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鮭魚蟹肉卷
0.75 磅 鮭魚〈去皮去骨〉
0.5 磅 蟹肉
適量 紫菜
3 張 豆腐皮〈切半〉
調味料
一大匙 檸檬汁〈個人覺得檸檬汁去魚腥效果比米酒好〉
一小匙 鹽
作法
1. 先將鮭魚切成約 2 X 5 公分大小後，醃在檸檬汁和鹽中約 20 分鐘
2. 豆腐皮攤開，先放蟹肉〈約 2 x 10 公分的範圍〉
舖上蟹肉
舖上紫菜
舖上鮭魚
6. 放兩碗水在鍋中，水滾後轉小火把蒸盤放進去，蒸約 20 分鐘。
7. 取出切片上菜。
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