客家糟嬤
紅糟客家話叫〝糟嬤〞，以前人沒有冰箱，〝糟嬤〞是客家人為了要保存煮熟肉類的方法之一。在我家，過年過節桌上一定會有一道〝糟嬤鴨〞〈現在我回娘家也會有〉。去年過年時，我表妹嗆了我一句話，〝妳吃不到糟嬤鴨〞〈我只能〝望照片止飢〞。〉；從此我僅記在心，有朝一日我要自立自強。
我媽想說我若帶了一大包紅麴來，怕我做失敗的話就擺在那，浪費我的行李空間；這次只帶一點我媽做剩的紅麴來。我要大聲喊〝我成功了！〞 我是用長糯米，客家人的說法是圓糯米的黏性較高適合打粄、作年糕，比較不適宜作紅糟。這次只是用小量做實驗，等我回台灣再搬更多的紅麴來。
沙茶羊肉
剛上桌，還在冒煙
愛上沙茶羊肉是在大學時期，我們喜歡去 Vero 的表妹小君在東海姑姑開的店，吃羊肉炒米粉〈沙茶羊肉炒米粉〉。畢業後，沒有機會再去吃，我就憑印象炒，用火鍋料羊肉片加一大堆大蒜和沙茶醬，炒個一大盤。大蒜可以去壓羊羶味，但是大蒜味也會相對的增加〈我家短腿妹不吃大蒜〉。這次的羊肉是我媽在市場買回來的，我自己切，我媽還教了我一個妙招，去除羊羶味的好招。當然我擺大蒜的量也減半啦！
巧克力燕麥餅乾
這個餅乾在很多地方都買得到，〝屎打八顆屎〞賣一片要 $1.25。阿兜仔的餅乾都是甜到暴，我都把糖量減半〈個人是覺得剛剛好〉，這也是放在盒子中送隔壁鄰居的。
材料
3/4 杯 奶油
烤火雞〈右邊是火雞塞料〉上舖培根
今年的感恩節當天，我們趕了兩場 Party，第一場是美國人傳統的感恩節大餐〈隔壁鄰居請我們去的〉，第二場算是非傳統的感恩節〈60 幾個人的大 Party〉；這兩場我都是做奶酪去的，玩到晚上 12 點多。第二天我們和以往一樣請沒有家人在 Austin 的朋友來吃飯，我家太小容納不下太多人。
蛋餅
台北火車站附近信陽街上有一家蛋餅好吃到不行，我都是吃原味蛋餅，餅皮是店家自己調配的，不像很多早餐店都是買現成的再鋪到蛋上面。我先前試過幾次網路上的蛋餅配方，有高筋麵粉有中筋麵粉都是加太白粉或玉米粉，但是煎出來的都很醜〈餅皮分屍，和蛋混在一起〉，口感也不是我印像中的蛋餅皮。
經過幾次實驗，最後把太白粉改成蕃薯粉，另外水的份量也稍微調整過；終於找到類似的口感。我煮的量只有一人份，要煮多人份的請自己計算。
蛋餅皮材料
燒酒雞
最近白天晚上溫差有點大，白天最熱時是 28 度 C，晚上就會降到 14 度 C。晚上出門手都會冰冰的，睡覺時覺得背後涼涼的，說了這麼多費話，就是要吃好料啦！我先前有煮過麻油雞，但是不是用純米酒，這次就是用純米酒下去煮。
材料
香菇排骨竹筍粥
我對粥的感情不是很深厚，應該是客家人的關係，粥類是在我的飲食單中選擇的最後一項。但是最近天氣有比較冷一點〈白天 22度 C，晚上 11-12 度C〉讓我比較想要吃熱乎乎的東西，要自己煮是有故事的，改天再說那個故事。感情不深厚不代表我不會煮，我會煮幾種粥，今天煮的是香菇排骨竹筍粥。若是有台灣的埔里香菇和台灣的竹筍〈在我家附近的 Wal-Mart 找到竹筍罐頭〉味道會更棒。
因為我只煮我一個人吃〈我家先生不愛吃湯湯水水〉，所以份量算是兩人份的。可以吃個兩三餐。
啤酒烤牛肉
糯米腸
吃碗裏的粽子時，我腦袋拼命想的是糯米腸；最後忍不住了，還是去亞超把材料扛回來了。我在深坑有吃過一次是真的用大腸去包的糯米腸，比腸衣包的還好吃，我就懶得再去找腸衣，用豬大腸灌糯米比我想像中的簡單多了。這次先做小量的實驗，白老鼠艾瑞克、禔塔和查理說好吃〈徐馬克這隻不吃米類的白老鼠不算〉。我上次做肉粽買到泰國長青的長糯米，覺得很好吃，我就沒有再換牌子；糯米和花生的比例是 4：1。
材料
1 杯 長糯米〈量米的杯子〉
